Από την έρευνα στην παραγωγή η πρόβεια γραβιέρα Βοΐου µε προπιονική καλλιέργεια

Το αποτέλεσµα της συνεργασίας GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, ΑΚΣ Βοΐου Κοζάνης και Γεωπονικού Πανεπιστηµίου Αθηνών Tα αποτελέσµατα από την πειραµατική παραγωγή της «Γραβιέρας Pro», της πρόβειας γραβιέρας, που ανήκει στα τυριά τύπου Έμενταλ ή αλλιώς τυριά ελβετικού τύπου και στηρίζεται σε προπιονικούς…